Tian de légumes

Votre liste d'ingrédients

• 4 tomates

• 1 poivron jaune

• 1 poivron rouge

• 1 aubergine

• 1 belle courgette

• 1 oignon

• 1 grosse gousse d'ail

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 c. à soupe d'origan

• 50 ml d'eau

• Herbes de Provence

• Sel et poivron

Étape 1 :

Pelez l'oignon et l'ail, puis hachez-les. Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon.

Étape 2 :

Lavez l'aubergine et la courgette, puis détaillez-les en tranches fines et régulières sans les éplucher. S'il vous reste des morceaux non réguliers, ajoutez-les à l'oignon dans le faitout.

Étape 3 :

Procédez de même avec 3 tomates. Coupez la 4ème en dés et ajoutez-la au faitout..

Étape 4 :

Lavez les poivrons, coupez le chapeau et détaillez-les en tranches régulières, en retirant pépins et chair blanche au passage. Versez les ratés dans le faitout.

Étape 5 :

Mélangez le contenu du faitout, ajoutez l'eau et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajoutez l'origan, le sel, le poivre et l'ail, puis mixez.

Étape 6 :

Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Puis préchauffez le four à 180°C.

Étape 7 :

Etalez la sauce ainsi obtenue sur le fond d'un plat à gratin rond. Alternez les rondelles de légumes en cercle dans le plat jusqu'à épuisement, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes et Provence.

Étape 8 :

Enfournez pour 1 heure.

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