Pancakes aux Courgettes

Nombre de personne	Difficulté	Temps
3	Facile	25 min

Votre liste d'ingrédients

• 220 g de farine de blé

• 100 g de courgettes râpées

• 200 ml de lait

• 1 pincée de bicarbonate de sodium

• Huile d'olive

• Sel, poivre

Étape 1 :

Placez les courgettes dans un saladier avec un peu de gros sel et laissez dégorger 10 minutes puis égouttez.

Étape 2 :

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude avec un peu de sel et du poivre dans un récipient.

Étape 3 :

Ajoutez les courgettes râpées et remuez.

Étape 4 :

Délayez petit à petit avec le lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Étape 5 :

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Étape 6 :

Déposez un petit tas de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté.

Étape 7 :

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Étape 8 :

Servez les pancakes tièdes ou froids accompagnés ou non d'une sauce veggie faite maison ou d'une salade.

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