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Tian de légumes

Dernière mise à jour : 29 juil. 2023









Étape 1 :


Pelez l'oignon et l'ail, puis hachez-les. Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon.


Étape 2 :


Lavez l'aubergine et la courgette, puis détaillez-les en tranches fines et régulières sans les éplucher. S'il vous reste des morceaux non réguliers, ajoutez-les à l'oignon dans le faitout.


Étape 3 :


Procédez de même avec 3 tomates. Coupez la 4ème en dés et ajoutez-la au faitout..


Étape 4 :


Lavez les poivrons, coupez le chapeau et détaillez-les en tranches régulières, en retirant pépins et chair blanche au passage. Versez les ratés dans le faitout.


Étape 5 :


Mélangez le contenu du faitout, ajoutez l'eau et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajoutez l'origan, le sel, le poivre et l'ail, puis mixez.


Étape 6 :


Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Puis préchauffez le four à 180°C.


Étape 7 :


Etalez la sauce ainsi obtenue sur le fond d'un plat à gratin rond. Alternez les rondelles de légumes en cercle dans le plat jusqu'à épuisement, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes et Provence.


Étape 8 :


Enfournez pour 1 heure.




 

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