Cette recette nécessite l'utilisation d'un robot pâtissier.
Étape 1 :
Mettez 1 sachet de levure boulangère déshydratée et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffez 2 min/37°C/vitesse 2.
Étape 2 :
Ajoutez 250 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pétrir 2 min/ mode pétrin.
Étape 3 :
Transvasez le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réservez pendant 2h00.
Étape 4 :
Pendant que la pâte repose, coupez en petit dés les différents légumes.
Étape 5 :
Faites revenir 5 minutes les dés d'aubergine, poivron et de courgette à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Puis ajoutez les tomates (et les lardons).
Étape 6 :
Une fois cuit, égouttez et réserver.
Étape 7 :
Une fois la pâte reposée, étalez la finement, vous pouvez la séparer en différents pâtons afin de faire des pizza plus petites.
Étape 8 :
Badigeonnez la pâte de votre base, ajoutez votre préparation de légumes et dispersez la sur l'ensemble de la pizza. Pour finir ajoutez du fromage sur l'ensemble de la pizza.
Étape 9 :
Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
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